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  • Ginza

Le "Katsudon" (petite histoire)

Dernière mise à jour : 5 déc. 2021

Le katsudon (カツ丼) est un plat très populaire du Japon qui consiste en un bol de riz chaud surmonté de Tonkatsu : une tranche de porc d'abord panée, puis cuite avec un oeuf et de l'oignon (ou poireau).

Le mot katsudon est un mélange des mots japonais tonkatsu et donburi (bol de riz).

Chez les étudiants japonais, la tradition des étudiants japonais est de manger un katsudon le soir avant un examen, le verbe japonais « katsu » dans katsudon signifie « gagner » ou

« réussir».






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